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游玩潮汕地区必不可辜负的美食:老板!来几碗潮汕?条

时间:2020-05-20 13:36  作者:admin  来源:未知  查看:  
内容摘要:自古有说法:民以食为天,而今有言论:食在广东。 早闻潮州菜与广州菜、东江菜齐名并肩,合称为广东的三大菜系。说到潮汕美食,相信大家都多少有些耳熟能详。位处粤东地区的潮汕美食种类丰富、数不胜数,那么潮汕地区的美食具体又是指哪个地方呢? 其实传统...

自古有说法:民以食为天,而今有言论:食在广东。

早闻潮州菜与广州菜、东江菜齐名并肩,合称为广东的三大菜系。说到潮汕美食,相信大家都多少有些耳熟能详。位处粤东地区的潮汕美食种类丰富、数不胜数,那么潮汕地区的美食具体又是指哪个地方呢?

其实传统的潮汕美食指的是三个地区:汕头市、揭阳市和潮州市的美食统称。那么今天先隆重介绍笔者最爱的潮汕美食之一:潮汕?条!

潮汕?条种类丰富,为何如此特别,且闻名于世?

说到潮汕?条,其实它的魅力还可以再变身,再作分类,并不单一。我们不能简单地认为出名的潮汕?条就只是一碗?条汤粉,那难免就少了些自身的精华元素和它独自散发的美味了。

?条的主要食材:河粉或者米粉,但?条又有区别于其他地区的河粉。它更加细条,有韧劲。潮汕?条也包括原味汤粉?条(有些店面只放些香菜和肉沫),潮汕猪肉丸?条,潮汕牛肉丸?条。而?条的做法又可以分为干炒?条和汤粉?条:

我个人最爱喝汤,自然更喜欢汤粉?条带给我的口感和享受。

随着后来种类的不断丰富,美食的日益创新,还多出了许多有别于传统的种类。其中潮汕牛肉丸?条最为出名,这也得益于潮汕牛肉丸的特别、用心。

潮汕?条的特别之处在于汤底,?条的浓浓滚汤一般是用猪骨或鸡骨头熬制而成的,抑或是选用牛肉当?条汤汤底,这也是它区别于其他普通汤粉的地方。

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